Det är fredagskväll på Grandmosebacken. Runt ett bord sitter sex gäster som för några timmar sedan knappt kände varandra. Nu skrattar de högt, delar personliga historier och diskuterar allt från barndomsminnen till politiska åsikter. Vad har hänt? Jo, några glas vin har gjort vad alkohol alltid har gjort den har luckrat upp hämningarna och fått tungorna att bli lite lösare. Det latinska uttrycket "in vino veritas" fångar just de här fenomenet på tre ord. Översatt betyder det "i vinet finns sanningen". Idén är att människor säger vad de verkligen tycker när de dricker. På hotell som vårt ser vi det varje helg. Middagar som börjar formellt slutar ofta med djupa samtal och skratt som ekar genom matsalen.

Från antikens Rom till moderna middagar

Redan i antikens Rom visste folk att vin påverkade hur människor pratade. Författaren Plinius den äldre skrev om fenomenet i sina texter. Innan honom hade grekerna sitt eget uttryck: "En oinō alētheia". Samma tanke, samma iakttagelse av hur alkohol ändrar konversationer. Tacitus, en annan romersk författare skrev om hur germanska stammar använde vin vid viktiga möten. De trodde att berusade människor inte kunde ljuga lika lätt. Traditionen lever vidare idag. När vi dukar borden på Grandmosebacken väljer många gäster ett glas vin till maten. Det handlar inte bara om smak. Vin skapar en avslappnad stämning där samtal flyter lättare. Samma effekt som romarna märkte för tvåtusen år sedan (ganska häftigt när man tänker på det).

Vad händer egentligen när vi dricker vin

Alkohol påverkar hjärnans frontallob. Det är den delen som normalt filtrerar våra tankar innan vi säger dem högt. Med några glas vin i kroppen fungerar filtret sämre. Då kommer tankar och känslor ut som vi annars hade hållit för oss själva. Men betyder det att allt som sägs är "sanning"? Inte riktigt. Vi säger kanske ärliga saker, men också överdrivna eller känslosamma kommentarer vi inte menar på samma sätt dagen efter. På bröllop här på hotellet händer det ofta. Släktingar som inte pratat på år öppnar upp sig. Gamla vänner berättar hemligheter. Kollegor på företagsmiddagar diskuterar arbetsplatsen mer öppet än de skulle i mötesrummet. Vinet gör inte människor sanningssägare automatiskt. Det tar bara bort rädslan för att säga vad man tänker.

Så hanterar vi ärliga stunder med grace

Om du märker att du blir pratsam efter några glas: pausa och tänk innan du delar känsliga saker. Fråga dig om du skulle säga samma sak imorgon. Som lyssnare är det viktigt att inte utnyttja situationen. En kollega som berättar för mycket på firmafesten förtjänar respekt, inte skvaller. Vår personal på Grandmosebacken tränas i att skapa trygg atmosfär. Vi serverar vatten mellan vinglasen. Vi läser av stämningar vid borden. Om någon verkar för berusad hjälper vi diskret. Ett enkelt trick är att äta ordentligt. Mat saktar alkoholupptaget och håller dig piggare längre. Ett annat är att varva varje glas vin med ett glas vatten. Då får konversationerna flyta fritt utan att någon ångrar sig nästa morgon.

Mingel, minnen och måttfullhet

Vin har förenat människor i tusentals år. Det tillhör middagen som ett naturligt inslag. På Grandmosebacken ser vi hur det förvandlar formella tillställningar till varma möten. Främlingar blir bekanta. Bekanta blir vänner. Men balansen är viktig. Måttfullhet gör att vi kan njuta av både vinet och samtalen utan att någon skadas. De bästa kvällarna här är när gästerna går till sängs med nya vänner och fina minnen. Inte med ångest över vad de sa. Njut gärna av ett glas eller två till middagen. Låt det luckra upp stämningen. Men kom ihåg att äkta samtal inte kräver alkohol. De bästa konversationerna föds ur genuint intresse för varandra. Vinet kan hjälpa till att starta dem men det är människorna som gör dem minnesvärda.